agaric des bois – agaricus silvicola

L’Agaric des Bois, connu scientifiquement sous le nom d’Agaricus silvicola, est un bon comestible.

Cet article vise à fournir une vue d’ensemble complète sur l’Agaric des Bois.

Bonne lecture !

Identification de l’Agaric des Bois

• Nom Latin: Agaricus silvicola
• Chapeau : Chapeau de 5 à 13 cm, forme conique à plat, bosselé, lisse. Couleur blanc à crème, jaunissant avec l’âge.
• Sous le Chapeau : Lames libres, fines et serrées, gris pâle à gris-rose, brunissant à maturité.
• Pied : Pied généralement élancé, un peu bulbeux à la base : Souvent flexible, blanc ou légèrement gris-rosé, jaunissant avec l’âge ou au toucher. L’anneau est très large et descend le long du pied.
• Odeur : Fortement anisée.
• Habitat: Pousse en petits groupes dans les bois, sous feuillus et conifères.
• Période de Croissance: De l’été à l’automne.

Distinction avec d’autres espèces

Amanites mortelles: confusion possible avec l’Amanite phalloide ou l’Amanite vireuse. Cependant, ces espèces ont des lames blanches et une volve à la base du pied, contrairement à l’Agaric des Bois.

Autres Agarics: Confusion possible avec l’Agaric jaunissant (toxique) et l’Agaric champêtre (comestible). Cependant, l’Agaric des Bois se distingue par son odeur anisée et son jaunissement très lent au toucher.

Comestibilité de l’agaric des bois

Il est reconnu comme un très bon comestible. Cependant, il est recommandé de ne pas consommer des spécimens trop vieux. Comme pour tous les champignons sauvages, une identification précise est essentielle avant sa consommation.

Conclusion

Vous l’aurez compris, c’est un très bon comestible. Ces caractéristiques distinctives telles que son odeur peuvent vous aider à bien l’identifier.

Cependant, soyez prudent car celui-ci peut-être confondu avec des amanites, surtout quand il est jeune. Ainsi nous vous recommandons vivement de ramasser des sujets de taille adulte pour éviter au maximum les confusions.

Prenez soin de vous et bonne cueillette !