Découvrez les informations essentielles sur l’Amanite Vaginée, dans notre article.
Apprenez à l’identifier et découvrez-en plus sur son biotope.
Est-ce qu’elle est comestible ?
Oui, elle est comestible. En général, le genre des amanites impressionne car on associe souvent ces champignons aux champignons très toxiques ou mortels.
En ce qui concerne l’Amanita vaginata, celle-ci est comestible à condition de bien la faire cuire car elle contient de l’hémolysine (la même molécule thermolabile que dans la morille ou l’amanite rougissante).
Identification et Description – Amanite vaginée
- Chapeau : Chapeau de 4 à 10 cm, gris à brun, bord strié et légèrement ondulé.
- Sous le Chapeau : Lames libres, peu serrées, blanches, arêtes « givrées ».
- Pied : Élancé, creux, fragile, non bulbeux : Blanc avec des squames grisâtres, se terminant par une volve volumineuse, membraneuse, blanchâtre parfois roussâtre.
- Odeur : Odeur de navet.
Habitat – Amanite vaginée
Saison – Période de récolte
Vous aurez l’occasion de la croiser surtout à partir du milieu de l’été et jusqu’à la moitié de l’automne (en octobre).
Où la trouver
Celle-ci aime les zones exposées mais pas trop sèches. L’idéal est de la chercher en lisière de forêt ou dans les clairières. Par ailleurs, elle n’a pas de préférence particulière pour les feuillus et les résineux.
Finalement, vous la trouverez surtout sur des sols faiblement acides à acides.
Bonne cueillette et bonne identification !
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