Polypore écailleux : le trouver et le préparer

Vous souhaitez savoir comment trouver et préparer le polypore écailleux ? Vous êtes au bon endroit !

Le polypore écailleux est comestible ?

Le polypore écailleux (Polyporus squamosus) est un bon comestible ! Cependant, vous devez le consommer jeune, car il devient coriace avec l’âge. C’est le cas de la plupart des polypores !

Où trouver le polypore écailleux ?

Il est difficile de définir clairement le biotope du polypore écailleux. En effet, celui-ci est un champignon parasite (il pousse sur du bois vivant.) et saprophyte quand il pousse sur du bois mort. On ne peut donc pas lui attribuer un sol optimal (acide, calcaire…)

Cependant, si vous devez retenir une information importante sur son biotope, alors retenez qu’il pousse surtout sur des feuillus plutôt que sur des conifères !

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Recette : comment cuisiner le champignon écailleux ?

Le nettoyer

Pour le nettoyer, rien de plus simple !

Vous devez tout simplement éplucher la base du pied pour enlever les éventuels résidus de bois. Ensuite, il vous suffira tout simplement de le brosser et éventuellement de retirer la fine pellicule qui se trouve sur sa surface.

Quand vous l’aurez bien nettoyé, vous pourrez ainsi passer à la suite de la recette.

Le cuisiner

Ce polypore peut se manger de nombreuses façons. Cependant, une des meilleures façons de le consommer est de le préparer en pickle dans du vinaigre !

Vous pouvez également le faire sécher pendant de longues heures à l’aide d’un déshydrateur avant de le réduire en poudre à l’aide d’un mixeur ou d’un mortier.

Ainsi, vous pourrez l’utiliser comme condiment pour de nombreuses recettes !

Ce sont sans aucun doute les deux meilleures recettes pour le consommer

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