Découvrez l’essentiel sur la clavaire dorée (ramaria aurea) dans notre article : sa comestibilité, sa toxicité, son identification et de nombreuses autres choses.
C’est parti !
Comestibilité
C’est un beau champignon qu’il peut être intéressant de mettre dans son assiette. Cela dit, ses qualités gustatives sont assez médiocres et celle-ci ne présente donc pas d’intérêt immédiat à part pour la décoration.
Identification et Description – Clavaire dorée
- Chapeau : Chapeau en forme de corail, jaune vif.
- Sous le Chapeau : Néant.
- Pied : Néant : tronc épais et court, de même couleur que les carpophores.
- Odeur : Pas d’odeur.
Recettes et Cuisson
Ces clavaires peuvent être préparée à la vapeur, sautées ou simplement avec quelques aromates. Avant de les faire cuire, veillez à bien les nettoyer pour limiter la saleté dans votre préparation.
Toxicité de la clavaire dorée
Elle ne présente pas de toxicité et peut être consommée sans problème. Le seul risque porte sur sa confusion possible avec d’autres champignons toxiques.
Veillez à toujours bien identifier un champignon avant de le consommer.
Habitat et Saison
Cette clavaire pousse du début de l’été jusqu’à la fin du printemps. Souvent trouvée sur sol et débris ligneux et très humides. L’idéal pour partir à sa recherche est de s’orienter vers les forêts de feuillus.
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