Apprenez à reconnaître le cèpe bronzé ! Devenez un expert de son identification !
Le cèpe bronzé est comestible ?
Oui, le cèpe bronzé est un excellent comestible ! En effet, comme les autres cèpes, c’est un champignon très apprécié !
Par ailleurs, vous pouvez le consommer cru ou cuit. Son goût est délicat et rappelle le goût de la noisette. Pour terminer, sa chair est très croquante et fait de lui, le cèpe le plus prisé !
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Reconnaître le cèpe bronzé
Les critères pour reconnaître le cèpe bronzé
Tout d’abord, sachez que le cèpe bronzé est vraiment unique. Effectivement, il est assez difficile à confondre avec d’autres cèpes ou d’autres bolets. Cependant, voici en dessous, les critères pour bien le reconnaître !
- Chapeau : le chapeau est d’abord bombé puis s’aplatit avec l’âge. Il est souvent cabossé et d’une belle couleur noire. Son aspect est velouté.
- Pied dodu : le pied peut parfois être élancé, mais souvent, il est charnu et bien dodu.
- Chair blanche : elle est blanche et très croquante. Elle ne change pas de couleur. Le cèpe ne devient jamais bleu à la coupe !
- Réseau sur le pied : un réseau blanc (une sorte de toile d’araignée) peut être distingué sur son pied.
- Tubes sous le chapeau : le cèpe bronzé possède des tubes serrés et blancs qui deviennent peu à peu jaune puis vert avec l’âge.
- Saveur douce : son goût est doux et rappelle celui de la noisette.
Pour finir, attention ! Vous devez valider les critères cités ci-dessus dans l’ensemble pour désigner le cèpe bronzé et éviter les confusions avec d’autres bolets. En effet, certains de ces critères pris de manière isolées peuvent se retrouver facilement sur d’autres bolets.
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