Dans cet article, apprenez en plus sur la manière de consommer l’aubépine, ses vertus ainsi que sa cueillette !
Embarquez avec nous, et devenez un expert de l’Aubépine. (Crataegus monogyna, en Latin)
C’est parti !
Tout savoir sur la cueillette de l’Aubépine !
Comment ramasser l’aubépine sauvage ?
L’Aubépine commune porte de petits fruits rouges qu’on appelle Cenelles. Ce sont ces baies que les cueilleurs ramassent pour en faire de la gelée.
Par ailleurs, Il est également possible de couper les fleurs et les feuilles pour réaliser des tisanes.
Ainsi, vous l’aurez compris, tout peut se cueillir dans cette plante.
Quand ramasser les baies d’Aubépine ?
Après une floraison en mai, les fruits d’aubépine se ramassent en général à la fin de l’été et en automne. Au même moment qu’une grande majorité de champignons comestibles : cèpes, girolles, chanterelles, trompettes de la mort…
À ce propos, si vous souhaitez savoir où trouver les meilleurs coins à champignons de votre région, nous proposons des cartes interactives pour savoir où les trouver prés de chez vous ! Découvrez nos cartes par ici !
Où trouver l’aubépine ?
L’aubépine se ramasse dans les bocages et en lisière de bois. Par ailleurs, Celle-ci pousse sur de grandes variétés de sol.
Les vertus et bienfaits de l’Aubépine
Anti-stress
L’Aubépine possède de nombreuses propriétés apaisantes. Elle permet de calmer les angoisses et l’anxiété.
Sommeil
L’Aubépine est très souvent employée pour améliorer l’endormissement et favoriser le sommeil.
D’ailleurs, celle-ci est souvent préconisée pour les troubles mineurs du sommeil.
Hypertension et Santé cardiovasculaire
Celle-ci est particulièrement intéressante pour traiter l’hypertension ainsi que l’insuffisance cardiaque légère (insuffisance cardiaque congestive de classe II) d’après l’Organisation Mondiale de la Santé.
A noter : L’aubépine ne comporte pas de contre-indications ou d’effets secondaires notables. Néanmoins, consultez votre médecin en cas de problème cardiovasculaire.
Pour en savoir plus sur son utilisation médicale, consultez cet article complet sur les usages médicaux de l’Aubépine.
Comment consommer l’Aubépine ?
Il existe de nombreuses façons de consommer l’aubépine. Vous pouvez faire du vin de cenelles ou bien utiliser d’autres recettes !
En revanche, pour vous simplifier la vie, nous avons décidé de vous proposer une recette unique et facile à réaliser pour que vous puissiez consommer votre aubépine avec plaisir : la gelée de fleurs d’Aubépine.
La gelée de cenelles
Voici une superbe recette pour manger vos cenelles ! C’est une recette facile pour préparer les fruits de l’aubépine !
Les ingrédients
- 2 verres remplis de cenelles d’aubépine.
- 2 verres remplis de sucre
- 1 verre rempli d’eau
- 1 cuillère à café de zestes de citron
Les étapes de la recette
- Mélangez les baies, les zestes de citron et l’eau.
- Ajoutez le tout dans une cocotte et faites cuire 10 min à feux moyen.
- Mixez l’ensemble puis remettez l’ensemble dans la cocotte.
- Ajoutez le sucre puis remettez sur le feu.
- Laissez cuire une trentaine de minutes, à découvert, en remuant souvent.
- Versez dans des pots stérilisés.
- Conservez au frais.
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La cueillette des champignons est aussi passionnante que la cueillette des plantes et baies sauvages !
Vous voulez être accompagné ou progresser dans cette belle aventure ?
Apprenez où et comment trouver les meilleurs coins à champignons !
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