Trèfle des prés : le trouver et le manger

Où et quand trouver le trèfle des prés ?

Lieu de pousse

Le trèfle des prés pousse principalement dans les bois, en lisière de forêt, dans les prés et près des cours d’eau. il se trouve principalement en plaine et moyenne montagne.

Saison

Vous pourrez cueillir les fleurs comme les feuilles à la fin du printemps et durant tout l’été. C’est d’ailleurs à ce moment que sortent les premières girolles et certains cèpes. Si vous souhaitez savoir où se trouvent les meilleurs coins à champignons de votre région, rendez-vous sur notre site pour découvrir nos cartes !

Est-ce que ce trèfle est comestible ?

Oui, le trèfle des prés comme le trèfle blanc sont comestibles. Et tout se mange : les feuilles comme les fleurs.

Il faut consommer les feuilles quand elles sont encore jeunes et il est possible de les manger crues. Quant aux fleurs, il est préférable de les faire cuire pour les manger.

Comment consommer le trèfle des prés ?

Vous pouvez cuisiner le trèfle des prés et le trèfle blanc de plusieurs manières :

• Thé/tisane : en faisant sécher les fleurs du trèfle.
• Salade : mangez surtout les jeunes feuilles.
• Dessert : vous pourrez consommer quelques fleurs, surtout pour améliorer le visuel de votre dessert

Propriétés et bienfaits

Le trèfle possède de nombreuses vertus et propriétés médicinales :

• Dépurative : débarrasser l’organisme de ses toxines et de ses déchets.
• antispasmodiques : diminuer les contractions (spasmes) des muscles des voies digestives, urinaires et de l’utérus.
• cholérétiques : faciliter la sécrétion de bile. La bile étant le liquide aidant à la digestion des graisses.
• Fertilité : certains lui prêtent des vertus pour booster la fertilité des femmes.

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