Comment bien conserver des trompettes de la mort ? On vous dit tout sur la conservation des trompettes !
Comment conserver ses trompettes de la mort ?
1. Conserver des trompettes de la mort fraîches
Avantages : très simple
Inconvénients : vous devez vous creuser la tête pour trouver une recette rapidement.
Matériels : votre frigo ! Les trompettes de la mort doivent être placées au frais rapidement.
Durée de conservation : 2 jours au maximum dans le bac à légumes.
Vous pouvez conserver vos trompettes de la mort dans le bac à légumes pour une durée de 48 heures maximum ! Cependant, l’idéal reste de les cuire rapidement et ensuite de les conserver quelques jours au réfrigérateur.
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2. Mise en conserve de trompettes de la mort
Avantages : la mise en conserve n’est pas la méthode idéale pour préserver les arômes de vos trompettes de la mort. Ce mode de conservation est particulièrement adapté si vous souhaitez réaliser des recettes en sauce avec vos trompettes.
Inconvénients : la mise en conserve des trompettes de la mort n’est pas simple à réaliser. De plus, il faudra utiliser le bocal au complet quand il sera ouvert ! Il faut donc bien prévoir les quantités de trompettes que vous aller y mettre.
Matériels : cocotte-minute, bocaux à joint hermétique, torchons propres.
Durée de conservation : 9 à 12 mois.
Vous souhaitez faire des conserves de vos trompettes ? Allez voir notre article détaillé, pour savoir comment faire pour mettre en conserve ses champignons !
3. Faire sécher vos trompettes de la mort
Avantages : le séchage est clairement la meilleure façon de conserver les trompettes de la mort. Avoir des trompettes séchées permet d’en prélever la juste quantité à chaque préparation. C’est un mode de conservation très flexible et écologique !
Inconvénients : un bon séchage passe par l’utilisation d’un déshydrateur, car il n’est pas toujours simple d’obtenir un séchage homogène au four ou à l’air libre.
Matériels : déshydrateur dans l’idéal ou un four avec réglage à basse température.
Durée de conservation : plusieurs années.
Vous souhaitez faire sécher vos trompettes ? Allez consulter notre article détaillé, pour savoir comment sécher ses trompettes de la mort !
4. Congeler des trompettes
Avantages : la congélation des trompettes est la façon la plus simple et rapide de conserver ses trompettes de la mort !
Inconvénients : la congélation détériore la texture et le goût original de la trompette de la mort. Ainsi, quand elles sont congelées, il n’est pas toujours simple de prélever la quantité souhaitée pour effectuer une préparation !
Matériels : un congélateur et des sacs de congélation, au minimum.
Durée de conservation : 12 mois.
La congélation de ces champignons peut se faire à partir de trompettes crues ou cuites ! D’ailleurs, nous avons rédigé un article pour savoir comment bien congeler ses champignons.
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